Un groupe de restauration indépendant qui fait dialoguer savoir-faire japonais, créativité contemporaine et sens de l'hospitalité.
13 points de vente tous concepts confondus, avec 2 nouveaux projets en développement.
Notre force repose sur quatre piliers : une famille soudée et passionnée, des responsables exceptionnels pour chaque concept, une expertise reconnue dans la restauration japonaise et une diversification allant du restaurant traditionnel au burger d'inspiration japonaise.
Depuis l’arrivée de la famille Kakinuma à Genève en 1994, le groupe n’a cessé d’évoluer, porté par la passion, l’esprit familial et la recherche constante d’excellence.
Une famille japonaise s'installe à Genève
Ouverture de KAKINUMA, maison fondatrice du groupe
Le groupe commence à se développer autour de nouvelles enseignes et d’une nouvelle génération
La crise du COVID accélère la transformation de l'entreprise familiale
Le groupe se diversifie et développe de nouvelles marques
Les concepts du groupe commencent leur développement national.
Le groupe se structure et entre dans une nouvelle phase de développement
La maison historique du groupe.
Fondé en 2006 par le chef Shinya Kakinuma et son épouse Sho, KAKINUMA est le restaurant emblématique du groupe et l’une des adresses japonaises établies de Genève.
Située au cœur des Eaux-Vives, la maison défend une cuisine japonaise authentique et exigeante, portée par la précision des gestes, la qualité des produits et le respect des traditions. Sushi, sashimi, tempura, grillades au charbon et sukiyaki incarnent le savoir-faire de la maison.
Une parenthèse japonaise au cœur de Genève.
Derrière une façade discrète du centre de Genève, NAMURA invite à une véritable immersion dans l’univers japonais. Jardin, bambous, bassin de carpes koï et architecture traditionnelle composent un cadre singulier et dépaysant.
En cuisine, sushi, sashimi, tempura et grillades robata au charbon de bois se rencontrent dans une approche authentique et généreuse, avec une attention particulière portée à la qualité des produits.
Le savoir-faire KAKINUMA, autrement.
TEMAKI BAR réinterprète le savoir-faire de la maison KAKINUMA dans un format moderne et léger, pensé pour une dégustation sur place ou à emporter.
Au cœur du concept : le temaki, sushi en forme de cône préparé à la main et personnalisable, associé à une feuille de nori premium provenant directement de la mer d’Ariake, au Japon.
Le burger classique, twisté par le Japon.
SANDO revisite le burger classique à travers une forte inspiration japonaise. Smash burgers, buns inspirés du shokupan, sauces teriyaki, miso et autres influences nippones lui donnent une identité familière, généreuse et singulière.
Entre comfort food et saveurs nippones, SANDO propose une approche gourmande, décontractée et contemporaine, aujourd’hui présente dans plusieurs villes suisses.
La street food Nikkei, entre Japon et Pérou.
SAOKO propose une vision moderne et décontractée de la street food Nikkei, à la rencontre des cultures japonaise et péruvienne.
Poke bowls et donburi sont revisités avec une identité résolument Nikkei : riz japonais, poissons marinés, sauces maison, ceviche, aji amarillo, rocoto, maïs choclo, chalaquita et œuf ajitama.
Le poulet frit sans frontière
Tout le monde aime le poulet frit. Chez Lulu’s, c’est la que tout commence.
Nous respectons les différentes cultures du poulet frit à travers le monde, puis nous nous inspirons de nos voyages, de nos parcours de nos saveurs préférées pour créer quelque chose qui nous ressemble.
Parfois familier. Parfois surprenant. Toujours délicieux.
Bien plus qu’une autre simple marque de poulet frit.
Découvrez les différentes adresses du Groupe Kakinuma à travers la Suisse.
KAKINUMA
Rue Henri-Blanvalet 3
1207 Genève
NAMURA
Rue de Saint-Jean 55
1203 Genève
TEMAKI BAR
Quai du Mont-Blanc 3
1201 Genève
TEMAKI BAR · BONGENIE
Rue du Marché 34
1204 Genève
SANDO · SPOON FOOD HALL
Rue de la Confédération 8
1204 Genève
SAOKO · SPOON FOOD HALL
Rue de la Confédération 8
1204 Genève
SAOKO · MANORA
Rue de Cornavin 6
1201 Genève
Découvrez les dernières actualités, créations et moments partagés par les différentes adresses du Groupe Kakinuma.
Depuis de nombreuses années, le Groupe Kakinuma accompagne entreprises, maisons horlogères, institutions financières et marques internationales.
Derrière chaque concept, des personnalités engagées qui portent l’exigence, l’hospitalité et l’ambition du Groupe Kakinuma.
01
Fondateurs du Restaurant Kakinuma en 2006. Shinya en cuisine, Sho en salle et administration. Aujourd’hui retirés des opérations, ils restent conseillers du groupe.
02
Fils aîné, diplômé de l’École Hôtelière de Lausanne. Passé par le noma à Copenhague et Inua à Tokyo. Il pilote aujourd’hui la stratégie et le développement du groupe.
03
Également diplômé de l’EHL, il supervise l’ensemble des opérations du groupe et participe activement aux discussions stratégiques.
04
A commencé au Temaki Bar comme responsable régional, puis a rejoint le siège grâce à sa rigueur, son aisance avec les chiffres et ses qualités organisationnelles. Pièce maîtresse du groupe : gestion des courriers, factures, trésorerie et opinions stratégiques réfléchies.
Depuis 2006
« Aujourd'hui, nous regardons l'avenir avec confiance et ambition. »
— Famille Kakinuma
Groupe Kakinuma · Genève, Suisse
© 2026 Kakinuma Holding SA
